Техника BRP
РЕЗИНА
МАГАЗИН
Навигация

Колбаса-малбаса

pashich

СТАРОЖИЛ
15 Июн 2008
4,654
2,860
114
Панчету сварил, повесили вялиться. Бекон в коптилку загрузил, два кусочка двое суток копить, сердце кровью обливается, сколько можно было закоптить в этом шкафу. Первый блин комом. Ещё нужно с вентилятором помудрить. Первый дует сильно, второй слабо.
IMG_20180616_121116.jpg IMG_20180616_180801.jpg
 

aak

СТАРОЖИЛ
11 Окт 2011
2,323
371
64
У меня такая одна съедена на Пасху, вторая в вакууме в морозильной лежит
 

pashich

СТАРОЖИЛ
15 Июн 2008
4,654
2,860
114
Когда достали с кастрюли и вскрыли, не удержались кусочек отрезали попробовать. Я бы не заморачивался с коптилкой и так вкусно, но нужно соблюсти рецепт.
 

decapitated

СТАРОЖИЛ
20 Авг 2012
12,440
7,430
234
Имя
Сергей
Ни хрена себе вы здесь колбасу бодяжите)) первый раз зашёл) аж слюни потекли) могете))
 

pashich

СТАРОЖИЛ
15 Июн 2008
4,654
2,860
114
Андрей Владимирович, для водочки нынче жарко, а вот с пивком самое то.
IMG_20180617_105059.jpg
 

pashich

СТАРОЖИЛ
15 Июн 2008
4,654
2,860
114
Огурцы у нас не скоро будут, на улице не давно вошли только.
 

Юнистар

Балабол
СТАРОЖИЛ
28 Авг 2008
26,263
6,290
304
Ленинград
Имя
Андрей
Паша, чесслово с удовольствием посетил бы столичный регион, благо немало людей мне приятны в общении. Но, как говорила моя мама, лень родилась раньше меня)))
 

Юнистар

Балабол
СТАРОЖИЛ
28 Авг 2008
26,263
6,290
304
Ленинград
Имя
Андрей
Крайний раз я был в столице( проездом))) ажно в 2004 году. Ехали в Анапу. С супругой,дочкой и собакой))), с зацепленным прицепом-дачей.
Даже " туда" с ужасом вспоминаю МКАД. Ехал в правом ряду а мимо со свистом неслись фуры . Возможно тогда я и поседел))).
На обратном пути решил набрать друга-"москвича". Тот предложил оставить наш автопоезд на заправке, привезя спецчеловека для охраны))) и ,забрав всю нашу компанию , повез в ресторацию. Я все переживал, как посмотрят на визит в заведение с собачкой, но услышал " у нас это нормально". Впечатлений получил массу, особливо, когда моя вечно голодная песа потянулась к салату, а товарищ мой, позвав официантку сказал " принесите' такой же для собачки")))
 
Последнее редактирование:
  • Like
Реакции: pashich

Юнистар

Балабол
СТАРОЖИЛ
28 Авг 2008
26,263
6,290
304
Ленинград
Имя
Андрей
И ведь что ужасно... Всякий раз, как я вижу подобные фото, хочется выпить)))
А ведь пью я редко.((( Но все равно хочется
 
  • Like
Реакции: Ракета

pashich

СТАРОЖИЛ
15 Июн 2008
4,654
2,860
114
Сегодня делали сосиски и колбаски для жарки. Фарш из сырья выращенного самими(Утки гуси) до курей дело не дошло. Обрезали 4 гуся и одну утку получилось 4,5 кг фарша икостей с мясом на первое. Витольдыч, ты прав кенвуд слабый помощник в колбасном деле но тем не менее без него и этого бы не было. 3 кило фарша взбивали в эмульсию за шесть подходов по 500 г. больше в чашу нельзя.процес длился с 10 до 16. Задумались о кутере. Ещё понял лучше это делать зимой, при такой жаре тяжело температуру удержать, в колбасках отек кое где получился. Мы в них фосфат на клали.
1063F385-989A-4989-95A0-31C6800ED684.jpeg 3C720E88-80C9-49FB-A594-29D1B398CCEB.jpeg CACCE87F-712D-467D-AB3A-116E74D74040.jpeg
Поехали потом с дочкой в магазин она говорит, купи мне сарделек. я думал будет летальный исход