Кухонные помощники-девайсы-причиндалы

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем СтараяМудраяЧерепаха, 9 фев 2016.

  1. СтараяМудраяЧерепаха

    СТАРОЖИЛ

    Вступление:
    8 фев 2013
    Сообщения:
    15.050
    Медиа:
    15
    Альбомы:
    1
    Имя:
    Галина
    Квадрик:
    Stels 600 GT , Stels 800 D EFI EPS , Stels UTV 800 H
    Город: Королев
    Уважаемый Отшельник, не зная принципа работы микроволновки :Blush:, не берусь судить. Заметила, что, после запекания в мешке в микроволновке образуется много конденсата на стенках внутри камеры. И мешок влажный. Но картошка не получается вареной - она именно запеченная
    По поводу работы микроволновки и в качестве столь любимого и часто используемого мной флуда :Blush: - анекдот
    Мама как-то пошла за новой микроволновкой. Мальчик-консультант в Эльдорадо с увлечением рассказывал, как она крута, как вентилятор волны разгоняет...
    Бедняга не знал, что мама не только добродушная дама в возрасте, но и до@бистый радиофизик
     
    Отшельник нравится это.
  2. Отшельник

    СТАРОЖИЛ

    Вступление:
    11 июл 2010
    Сообщения:
    5.552
    Всегда пытаюсь понять необходимость любого предложения.

    С уважением,
    Отшельник
     
  3. СтараяМудраяЧерепаха

    СТАРОЖИЛ

    Вступление:
    8 фев 2013
    Сообщения:
    15.050
    Медиа:
    15
    Альбомы:
    1
    Имя:
    Галина
    Квадрик:
    Stels 600 GT , Stels 800 D EFI EPS , Stels UTV 800 H
    Город: Королев
    Бёрнер (модель Профи) сделал насадку для нарезки кубиками, вернее, как они говорят, параллелепипедами Borner.ru - Модельный ряд Но сама не пользовала, у меня старая оранжевая Классика

    Кстати, это еще один любимый девайс. Классику покупала аж в 1993 году, до сих пор жива и отлично фунциклирует)
    Позже купила Приму (чтоб не таскать из квартиры на дачу и обратно) - но она нравится меньше, чем Классика.
     
  4. YrYr

    СТАРОЖИЛ

    Вступление:
    7 мар 2012
    Сообщения:
    8.809
    Имя:
    Юра
    Квадрик:
    Yamaha Grizzly 700 EPS
    Город: Лобня
    Тесто... Не вымешивается и не поднимается...
     
  5. Кобах

    Кобах Ветеран форума

    Вступление:
    18 янв 2014
    Сообщения:
    1.054
    Имя:
    Сергей
    @YrYr, ммм... Боюсь спросить, а лопатки устанавливал? До конца?
     
  6. HONDA

    СТАРОЖИЛ

    Вступление:
    31 июл 2008
    Сообщения:
    257
    Имя:
    Юрий
    Квадрик:
    Suzuki KingQuad LT-A 750 XP , Honda TRX 420 FA , Honda TRX 500 FA
    Уважаемая Галина! Все эти прибамбасы делают все что угодно но не кубики! Хотелось экономить время для нарезки винегрета. Получается только насадки на электорогаджеты. :Sad:
     
  7. СтараяМудраяЧерепаха

    СТАРОЖИЛ

    Вступление:
    8 фев 2013
    Сообщения:
    15.050
    Медиа:
    15
    Альбомы:
    1
    Имя:
    Галина
    Квадрик:
    Stels 600 GT , Stels 800 D EFI EPS , Stels UTV 800 H
    Город: Королев
    @HONDA, можно немного повредничаю? Вы же не готовите винегрет центнерами))) Чесслово, не вижу проблемы настругать несколько штук свеколок-картофелин-морковок-лука-огурцов) Здесь лучше поможет хороший нож, чем другие причиндалы
     
  8. pashich

    СТАРОЖИЛ

    Вступление:
    15 июн 2008
    Сообщения:
    4.081
    Квадрик:
    Yamaha Grizzly 660 , Polaris RZR 570
    Город: Бронницы
    Фамилия у неё кенвуд. Табличка такая.
    20160211210922.jpg 20160211210834.jpg 20160211210743.jpg
     
  9. pashich

    СТАРОЖИЛ

    Вступление:
    15 июн 2008
    Сообщения:
    4.081
    Квадрик:
    Yamaha Grizzly 660 , Polaris RZR 570
    Город: Бронницы
    Вот я темку подкинул. А рецептик то какой т.е пропорции.:Dash2: Вот и у Юры не всё сложилось.
     
  10. pashich

    СТАРОЖИЛ

    Вступление:
    15 июн 2008
    Сообщения:
    4.081
    Квадрик:
    Yamaha Grizzly 660 , Polaris RZR 570
    Город: Бронницы
    Уважаемый Отшельник. Моя супруга готовит такой продукт в простом целофановом пакете проделав в нём дырочки. О вкусовых качествах судить не берусь. Потому как не пробовол не этот не Галинин.
     
  11. Edd

    Edd
    СТАРОЖИЛ

    Вступление:
    7 июн 2011
    Сообщения:
    3.300
    Имя:
    Edd
    Квадрик:
    Can-Am Outlander 500 DPS
    Город: Москва
    @YrYr, @pashich, на самом деле фсё просто... У меня тож Kenwood, только серия 450. Теперь по порядку...
    В мерный стакан разбиваете яйцо и наливаете до отметки 400 мг. чуть тёплой воды, не горячей и не холодной, а чуть тёплой.
    Выливаете в ёмкость.
    Отмеряете 600 гр. муки (лучше Сокольнической ничего не встречал).
    Засыпаете поверх воды.
    В середине делаете лунку и туда добавляете полторы мерной ложки сухих дрожжей (следить шоб дрожжи были не просрочены)
    Сверху дрожжей три чайные ложки сахара
    По периметру рассыпаете полторы мерной ложки соли
    Также, по периметру, одну столовую ложку растительного масла
    По желанию, столовая ложка коньяка.
    Ставите обычную программу, по продолжительности чуть более трёх часов.
    Результат Вас удивит:IAmSoHappy:. Надеюсь отпишитесь:Bye2:
    ПыСы Ни в коем случае до окончания программы крышку НЕ ОТКРЫВАТЬ:Scare3:
     
    #31 Edd, 11 фев 2016
    Последнее редактирование: 11 фев 2016
  12. Отшельник

    СТАРОЖИЛ

    Вступление:
    11 июл 2010
    Сообщения:
    5.552
    Благодарю, что делитесь своими секретами, уважаемый pashich!

    Глядя на фотки, размещённые нашей Галиной, и глотая на ходу слюни, тут же опробовал свой метод «бумажного пакета» и думаю, что получил не самый плохой результат.
    :Yes:

    С уважением,
    Отшельник
     
    #32 Отшельник, 11 фев 2016
    Последнее редактирование: 11 фев 2016
    СтараяМудраяЧерепаха нравится это.
  13. Отшельник

    СТАРОЖИЛ

    Вступление:
    11 июл 2010
    Сообщения:
    5.552
    Почувствуйте разницу, уважаемый Edd!
    Я давно перешёл на свежие (прессованные) дрожжи.
    Стограммовую пачку «Люкс» делю на десять частей.
    Порцию дрожжей заливаю небольшим количеством воды, добавляю одну чайную ложку сахара, размешиваю и ставлю в тёплое место. Через полчаса они просыпаются и готовы к закладке.
    Воду брать из отмерянной порции.

    С уважением,
    Отшельник

    ЗЫ: Если дрожжи всё таки сухие, то их лучше класть на дно под муку, избегая преждевременного контакта с водой. Особенно, если установлена отсрочка запуска.
     
    #33 Отшельник, 11 фев 2016
    Последнее редактирование: 11 фев 2016
    СтараяМудраяЧерепаха нравится это.
  14. Отшельник

    СТАРОЖИЛ

    Вступление:
    11 июл 2010
    Сообщения:
    5.552
    Уж простите за такую наглость, уважаемая СтараяМудраяЧерепаха, но моё любопытство заставило ознакомиться с инструкцией по использованию:
    Предупреждение.JPG
    Сей девайс не подвергать непрерывному нагреву более четырёх минут.

    С уважением,
    Отшельник
     
    СтараяМудраяЧерепаха нравится это.
  15. Edd

    Edd
    СТАРОЖИЛ

    Вступление:
    7 июн 2011
    Сообщения:
    3.300
    Имя:
    Edd
    Квадрик:
    Can-Am Outlander 500 DPS
    Город: Москва
    Не получится ни разу.... В ёмкость первой заливается вода, а на неё мука. В инструкции отдельно указано, что менять порядок закладки ингредиентов низяяяяяя. Последовательность ровно такая, как я написал.
     
  16. Отшельник

    СТАРОЖИЛ

    Вступление:
    11 июл 2010
    Сообщения:
    5.552
    Не так уж и плохо, уважаемый Edd, когда имеется несколько мнений.
    Значит, есть и возможность выбора.:Yes:
    Несколько ранее мною был дан адрес Форум Хлебопечка.ру - ХЛЕБОПЕЧКА.РУ - рецепты, отзывы, инструкции, где о хлебе собрано практически всё, с дореволюционных времён.
    Иногда захожу, почитываю, нахожу много полезного.

    С уважением,
    Отшельник
     
    СтараяМудраяЧерепаха нравится это.
  17. Отшельник

    СТАРОЖИЛ

    Вступление:
    11 июл 2010
    Сообщения:
    5.552
    Конечно, я ни разу не радиофизик,:Biggrin: но полагаю, что единственное назначение мешка в предохранении стенок печи от картофельных брызг. Ведь этот продукт имеет обыкновение взрываться. Чтобы исключить эти безобразия, достаточно каждую картофелину перед закладкой проткнуть несколько раз спицей.
    :Yes:

    С уважением,
    Отшельник
     
    СтараяМудраяЧерепаха нравится это.
  18. HONDA

    СТАРОЖИЛ

    Вступление:
    31 июл 2008
    Сообщения:
    257
    Имя:
    Юрий
    Квадрик:
    Suzuki KingQuad LT-A 750 XP , Honda TRX 420 FA , Honda TRX 500 FA
    Галина Вы правы. Но иногда нужно очень много народу накормить. Долго стоять и резать не могу, спина начинает болеть. А ножей хороших у меня много. Это залог успеха на кухне.
     
  19. СтараяМудраяЧерепаха

    СТАРОЖИЛ

    Вступление:
    8 фев 2013
    Сообщения:
    15.050
    Медиа:
    15
    Альбомы:
    1
    Имя:
    Галина
    Квадрик:
    Stels 600 GT , Stels 800 D EFI EPS , Stels UTV 800 H
    Город: Королев
    Всем здрасьти!
    Сначала ИМХО о мешке
    Делаю иногда картошку в пакете для запекания (п/эт) - не совсем то. Вернее, совсем не то
    Хм... Пакет... где взять пакет... счаз что-нибудь придумаю)
    Инструкции... они скууууууууушные!
    Все инструкции на русском языке должны начинаться со слов: «Ну что, придурок, уже сломал?» (С)
    Не думаю, что мешок предотвращает от взрыва (мнение блондинки, если че). Уважаемый Отшельник, а Вы клубни протыкали для бумажного пакета?
    Заинтриговали. Сейчас небольшая запарка, а на следующую неделю запланирую подвиг - попробую запечь картошку бЭз всяческих мешков-пакетов, продырявленную и цельную. И сравнить по времени приготовления и по вкусу/внешности тож
     
  20. СтараяМудраяЧерепаха

    СТАРОЖИЛ

    Вступление:
    8 фев 2013
    Сообщения:
    15.050
    Медиа:
    15
    Альбомы:
    1
    Имя:
    Галина
    Квадрик:
    Stels 600 GT , Stels 800 D EFI EPS , Stels UTV 800 H
    Город: Королев
    ИМХО по ХП

    Спокойствие! Только спокойствие)

    @Edd, отличный универсальный рецепт :Good2:
    Но, если задействован режим "Отсрочка", соглашусь с уважаемым Отшельником. Дрожжи не должны контактировать с жидкостью до начала режима замеса. У меня было несколько неудач по первости, хлеб не поднимался вообще((( Потом, когда я все-таки прочитала Инструкцию [​IMG], поняла, где собака порылась)
    ХП у меня на даче, скорее всего и Инструкция, и Книга рецептов там же. Давно в ней ничего не пекла, так как умер уплотнитель на крышке, и последнее время использую только для замеса, если очень некогда.
    А так-то ручками)
     

Поделиться этой страницей