Кухонные помощники-девайсы-причиндалы

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем СтараяМудраяЧерепаха, 9 фев 2016.

  1. СтараяМудраяЧерепаха

    СТАРОЖИЛ

    Вступление:
    8 фев 2013
    Сообщения:
    15.050
    Медиа:
    15
    Альбомы:
    1
    Имя:
    Галина
    Квадрик:
    Stels 600 GT , Stels 800 D EFI EPS , Stels UTV 800 H
    Город: Королев
    Сейчас появилось несметное количество разных кухонных причиндалов. Какие-то реально облегчают жизнь, покупка иных суть жертва маркетинга и бесполезная трата денег.
    Предлагаю обмен опытом по использованию полезных девайсов.

    Одно из последних моих приобретений - мешок для запекания картофеля. Купила на Алиэкспрессе (со скидкой, а как же) - ажно 3 штуки. Стоили сущие копейки, если и на выброс, то не жалко. А сейчас жалею, что мало взяла) Один себе оставила, два сыновьям отдала. Надо бы еще и на дачу, и для подарков-сувениров купить...
    Короче - очень интересная и полезная (имхо) штукенция.
    Картофель тщательно вымыть (я мою жесткой стороной обыкновенной губки для посуды), положить в мешок - и микроволновку на полную мощность на 8-10 минут в зависимости от величины клубня. Само собой, размер картофелин должен быть примерно одинаков. В мешок умещается 4 крупных или 6-9 средних штук.
    Готовый картофель можно нафаршировать любой ерундой - грибы с тертым сыром, рыбный салат - по типу Крошки-Картошки, помните? Мы любим просто разрезать вдоль крест-накрест, посолить, а лучше полить сверху Чесночной заправкой - и вкуснючий гарнир готов.
    Картошка получается печеной - как из костра. На все-про все от 10 до 15 минут (с мытьем клубней)
    Таким же образом можно запечь любые овощи - как на гарнир (кабачки, перец, баклажаны), так и для салатов-винегретов (картофель, морковь, свекла), только время приготовления регулировать в зависимости от вида овощей. Понятно, что для кабачков времени нужно меньше, чем для моркови.
    Фото картошки запеченой выложу обязательно, а пока - сам мешок

    DSCN0945мм.jpg
     
    Юнистар нравится это.
  2. pashich

    СТАРОЖИЛ

    Вступление:
    15 июн 2008
    Сообщения:
    4.081
    Квадрик:
    Yamaha Grizzly 660 , Polaris RZR 570
    Город: Бронницы
    Вопрос по хлебопечке. Купил лет пять назад. Так и стоит в упаковке. Причина банальная. Когда начал читать рецепты из книги к ней то понял что половину слов я слышу впервые. Может кто знает простой рецепт хлебушка что бы в любом сельпо ингредиенты купить.
     
  3. Forester9868

    Forester9868 Ветеран форума

    Вступление:
    14 окт 2014
    Сообщения:
    3.053
    Имя:
    Сергей
    Квадрик:
    Yamaha Grizzly 700 EPS , Can-Am Commander 1000
    Город: Москва
    Паш, попробую жену попытать - она с ней справилась как то) Правда, редко делает, но... Очень вкусно и духманисто)))
     
    pashich нравится это.
  4. Forester9868

    Forester9868 Ветеран форума

    Вступление:
    14 окт 2014
    Сообщения:
    3.053
    Имя:
    Сергей
    Квадрик:
    Yamaha Grizzly 700 EPS , Can-Am Commander 1000
    Город: Москва
    Галь, интересная штуковина - нада попробовать купить)) А как искать на Али не помнишь?
     
  5. СтараяМудраяЧерепаха

    СТАРОЖИЛ

    Вступление:
    8 фев 2013
    Сообщения:
    15.050
    Медиа:
    15
    Альбомы:
    1
    Имя:
    Галина
    Квадрик:
    Stels 600 GT , Stels 800 D EFI EPS , Stels UTV 800 H
    Город: Королев
    @pashich, должна быть книга рецептов в наборе. Пробуй самый простой, без заморочек и обязательно посмотри технологию. У разных ХП есть отличающиеся режимы даже для замеса теста. Или напиши модель, какая у тебя модель, сконстралим рецепт)

    @Forester9868, Сереж, сегодня -ой, уже вчера специально запекла несколько штук и сфотографировала - но всё до утра... глаза закрываются уже
    А заказывала вроде бы ЗДЕСЬ
     
    pashich и Forester9868 нравится это.
  6. Forester9868

    Forester9868 Ветеран форума

    Вступление:
    14 окт 2014
    Сообщения:
    3.053
    Имя:
    Сергей
    Квадрик:
    Yamaha Grizzly 700 EPS , Can-Am Commander 1000
    Город: Москва
    Паш, жена подтвердила - нужно марку и модель знать - у всех печек РАЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ! Так что рассказывай, что за аппарат у тебя!
     
  7. Отшельник

    СТАРОЖИЛ

    Вступление:
    11 июл 2010
    Сообщения:
    5.552
    Сами рецепты примерно одинаковы, отличия в технологиях.
    Есть, на мой взгляд, очень полезный форум по этой теме:
    Форум Хлебопечка.ру - ХЛЕБОПЕЧКА.РУ - рецепты, отзывы, инструкции
    75 пшеницы 25 ржи.JPG
    75 пшеницы 25 ржи

    С уважением,
    Отшельник
     
    #7 Отшельник, 11 фев 2016
    Последнее редактирование: 11 фев 2016
    pashich нравится это.
  8. СтараяМудраяЧерепаха

    СТАРОЖИЛ

    Вступление:
    8 фев 2013
    Сообщения:
    15.050
    Медиа:
    15
    Альбомы:
    1
    Имя:
    Галина
    Квадрик:
    Stels 600 GT , Stels 800 D EFI EPS , Stels UTV 800 H
    Город: Королев
    @Forester9868, там не столько в рецепте разница, сколько в технологии. В основном зависит от того, как происходит замес и выпечка - в какой последовательности и в каком состоянии (подогреть, растопить, измельчить и тд) закладывать продукты. А это важно. Моей ХБ уже лет... не меньше 18-19, наверное (нужно посмотреть, самой любопытно стало) Покупали в основном для дачи на лето, тогда магазина не было в СНТ, сама пекла. Хорошее и вкусное дело, но толстое) Мало хлеба никак не съешь, он такой аппетитный, особенно пока теплый. Посмотрела старые фото, странно - ни одной фотографии хлебушка( Из хлебопечки. Из духовки есть
     

    Вложения:

    • А 004.jpg
      А 004.jpg
      Размер файла:
      100,5 КБ
      Просмотров:
      127
  9. СтараяМудраяЧерепаха

    СТАРОЖИЛ

    Вступление:
    8 фев 2013
    Сообщения:
    15.050
    Медиа:
    15
    Альбомы:
    1
    Имя:
    Галина
    Квадрик:
    Stels 600 GT , Stels 800 D EFI EPS , Stels UTV 800 H
    Город: Королев
    А вот картошка из мешка

    Запеч карт клубень.JPG

    Запеч карт очищ.JPG
     
    Forester9868 нравится это.
  10. Forester9868

    Forester9868 Ветеран форума

    Вступление:
    14 окт 2014
    Сообщения:
    3.053
    Имя:
    Сергей
    Квадрик:
    Yamaha Grizzly 700 EPS , Can-Am Commander 1000
    Город: Москва
  11. Forester9868

    Forester9868 Ветеран форума

    Вступление:
    14 окт 2014
    Сообщения:
    3.053
    Имя:
    Сергей
    Квадрик:
    Yamaha Grizzly 700 EPS , Can-Am Commander 1000
    Город: Москва
    СтараяМудраяЧерепаха нравится это.
  12. Отшельник

    СТАРОЖИЛ

    Вступление:
    11 июл 2010
    Сообщения:
    5.552
    Уважаемая СтараяМудраяЧерепаха!

    Какие преимущества даёт сам спецмешок?
    Нельзя ли обойтись без него, используя, скажем, бумажный пакет от муки?


    С уважением,
    Отшельник
     
  13. HONDA

    СТАРОЖИЛ

    Вступление:
    31 июл 2008
    Сообщения:
    257
    Имя:
    Юрий
    Квадрик:
    Suzuki KingQuad LT-A 750 XP , Honda TRX 420 FA , Honda TRX 500 FA
    Друзья! Раз появилась такая тема, спрошу у знатоков. Существует ли при способа для нарезки овощей небольшими кубиками. Как для оливье и винегрета. Только не электрическая (их навалом) а механическая? Буду очень признателен.
     
  14. Кобах

    Кобах Ветеран форума

    Вступление:
    18 янв 2014
    Сообщения:
    1.054
    Имя:
    Сергей
    @Forester9868, вот глубоко пофиг на нюансы различных печек, их почти нет. Не, наверное есть, но это как у меломанов золотые контакты проводов или простые. То есть большинство и не заметит этого. Так и тут. Технология одна-вода, сверху мука, соль и дрожжи. Все. И принцип у большинства одинаковый, различается только временем нагрева/расстоя. Четыре хлебных печки пользовал, все одно и то же. То есть для простого хлеба, рецепт один. Но в связи с различным качеством муки, ее количество придется подбирать на глазок
    А вообще в ней прекрасно тесто готовится))
     
  15. YrYr

    СТАРОЖИЛ

    Вступление:
    7 мар 2012
    Сообщения:
    8.809
    Имя:
    Юра
    Квадрик:
    Yamaha Grizzly 700 EPS
    Город: Лобня
    Что-то наподобие этого: Sinbo STO-6521
     
  16. YrYr

    СТАРОЖИЛ

    Вступление:
    7 мар 2012
    Сообщения:
    8.809
    Имя:
    Юра
    Квадрик:
    Yamaha Grizzly 700 EPS
    Город: Лобня
    В свое время подарил жене хлебопечку, самую хорошую на тот момент по отзывам... Пробовали печь и по рецептам из книги, и по интернетовским - не выходит... Так и пылиться...
     
  17. HONDA

    СТАРОЖИЛ

    Вступление:
    31 июл 2008
    Сообщения:
    257
    Имя:
    Юрий
    Квадрик:
    Suzuki KingQuad LT-A 750 XP , Honda TRX 420 FA , Honda TRX 500 FA
    Спасибо такая есть. Этой штуковенной хорошо картошку на брусочки. А мне хочется кубики.
     
  18. Кобах

    Кобах Ветеран форума

    Вступление:
    18 янв 2014
    Сообщения:
    1.054
    Имя:
    Сергей
    @YrYr, рецепты там, штука усредненная. Яж и говорю, кому то везет и качество муки совпатает с эталонным. А кому то и нет.

    А что не получалось то?
     
  19. Отшельник

    СТАРОЖИЛ

    Вступление:
    11 июл 2010
    Сообщения:
    5.552
    Это в самую точку, уважаемый Кобах!
    На неделе было два обалденных пирога, один с палтусом, а другой с камбалой.

    С уважением,
    Отшельник
     
  20. Отшельник

    СТАРОЖИЛ

    Вступление:
    11 июл 2010
    Сообщения:
    5.552
    Здесь много нюансов, уважаемый YrYr!
    К примеру, давеча пёк хлеб, а муку взял с холодной кладовой (-15 градусов).
    Прогреть поленился, результат соответствующий.:Scare:

    С уважением,
    Отшельник
     
    YrYr нравится это.

Поделиться этой страницей